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三伏天保存高档白酒的6个方法
时间:2020-08-25 16:18:03 作者:
  三伏天是一年中最热的时候,北京等地的气温高达35度以上,这么热的天,你家的高档白酒是如何保存的?要知道,白酒受到高温或强光照射,容易导致酒体变质,轻则跑酒,导致酒精挥发,口感变淡;重则变质变味,无法正常饮用。那么,如何妥善保存高档白酒呢?

  

  1.拧紧瓶盖,检查包装

  存放高档白酒,首先要将瓶盖拧紧,将酒瓶倒置,查看是否存在漏酒情况,如果漏酒要及时更换酒瓶。如果包装完好没问题,用微潮的抹布轻轻擦拭一下酒瓶,抹去灰尘,要注意不要破坏酒标。

  2.做好四重密封保护

  为了更好的存放白酒,做好这四重密封保护很重要。首先,用保鲜膜封口,给瓶口处缠绕几圈保鲜膜,可以防止酒体挥发和串味。其次,用生料带再次封口,生料带的耐磨性和密封性比保鲜膜要好很多,能更好地达到密封效果。

  再次,如果要长期存放,还可以给瓶口上蜂蜡。把蜂蜡放在一个小容器里,加热融化成浆,然后将瓶口放入蜂蜡里,冷却定型即可。有保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封,最大程度上保证了白酒不会漏酒、挥发。

  最后,给瓶身整体包裹保鲜膜,这样酒标就不容易发霉、变色。

  

  3.记录重量和封存时间

  如果是长期存放,将密封好的白酒称重,并记录在记录牌上,隔1-2年再称一次,判断是否存在跑酒现象。也要记录好封存时间,然后将酒瓶放回盒子,再把盒子缠绕几圈保鲜膜,更利于长期储藏。

  4.注意要直立存放

  存放白酒时,一定要直立存放。如果斜着放或倒置放,时间长了酒精成分会腐蚀一部分瓶口,容易破坏密封效果。

  5.不要与有刺激性气味的东西一起放置

  

  白酒最好单独存放在酒柜中,避免与有刺激性气味的东西一起放置,以免发生串味。很多人看到电视里贮存酒是直接埋在地里面,事实上,这种土埋法不可取。如果是有污染或是潮湿的土地,很容易腐蚀密封包装,进而导致白酒变质变味。

  6.其他注意事项

  高档白酒的存放还要注意恒温避光、干燥通风。储存温度在5-20°为宜,最好不要超过30°,过高过低都会影响酒质。切记不要在冰箱里存放,冰箱中阴暗潮湿而且不通风,不利于白酒存放。而且,冰箱中储存着其他食物,容易发生串味影响白酒酒质。

  

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