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茅台酒与普通白酒的区别就好比几十元与上千元白酒之间的区别
时间:2020-09-12 11:42:01 作者:
茅台酒与普通白酒有何区别呢?茅台酒与其它白酒香型除了茅台酒价格比其它白酒价格贵之外,还茅台酒的酿造工艺与其它白酒的酿造工艺也是有很大的区别的。

茅台酒与其它白酒相比,茅台酒主要是采用茅台镇当地小麦、水、高粱为酿造原料,采用的是传统酱香工艺酿造,且酿造工艺经过一年生产周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,五年窖藏等酿造工艺酿造而成,且一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。


除了饮用价值外,酒的品牌也因为其历史文化沉淀而大大增值。 中国有历史悠长的酒文化,品酒,不仅是在喝酒本身的味道,更是感受品味酒的历史文化。

那么几十元的白酒与上千元的白酒之间又有何区别呢?以酱香型白酒为例,近年来酱香型白酒受消费者追捧,许多白酒企业纷纷玩起来酱香型白酒品牌,如今市面上酱香型白酒品牌众多,酱香型白酒价格从几十元到几百元、从几百元再到上千元不等,这又是为何呢?为何同样是酱香型白酒且价格却是天壤之别呢?


酱香型白酒按照其酿造工艺的不同可以分为坤沙酱香型白酒、碎沙酱香型白酒、翻沙酱香型白酒、串沙酱香型白酒四个品种。

其中,坤沙酒(也称捆沙酒),为酱酒中品质最好的酒,生产周期较长,一般达10个月以上,出酒率较低;坤沙酒的灵魂是“回沙”工艺,将原料经过9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;并经过三年以上窖藏才能够出厂,需要原产地出产的糯高粱为原料,高粱不能够粉碎,破碎率必须小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了,再加上传统代理商的层层压价,所以售价较高;而串沙酒这种酒其实从某种意义来说已经不属于酱酒的范畴了,它的生产工艺为利用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟,再加入食用酒精进行蒸馏后得出的产物,品质较差。

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